标示内容的豁免

• 保质期豁免
• 营养标签豁免
• 其他内容豁免

保质期豁免

下列预包装食品可以免除标示保质期：

1. 酒精度大于等于 10% 的饮料酒
2. 食醋
3. 食用盐
4. 固态食糖类
5. 味精

GB/T 17204-2021 饮料酒术语和分类中对饮料酒的定义：酒精度在 0.5%vol 以上的酒精饮料。注1：包括各种发酵酒、蒸馏酒和配制酒。注2：包括无醇啤酒和无醇葡萄酒。

固态食糖类形态上容易与部分固体饮料食品混淆，应通过产品执行标准区分。固态食糖为白砂糖、绵白糖、红糖和冰糖等，不包括糖果。

营养标签豁免

下列预包装食品豁免强制标示营养标签：

1. 生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等
2. 乙醇含量 ≥ 0.5% 的饮料酒类
3. 包装总表面积 ≤ 100 cm² 或最大表面面积 ≤ 20 cm² 的食品
4. 现制现售的食品
5. 包装的饮用水
6. 每日食用量 ≤ 10 g 或 10 mL 的预包装食品

豁免强制标示营养标签的预包装食品，如果在其包装上出现任何营养信息时，应按照GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则执行。

根据《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答第十四问，对于包装饮用水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K⁺、Na⁺、Ca²⁺、Mg²⁺)含量范围等，不作为营养信息。

根据上述问答第十五问，关于每日食用量≤10g或10mL的预包装食品是指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小，或者单一成分调味品的食品，具体包括：

1. 调味品：味精、食醋等；
2. 甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等；
3. 香辛料：花椒、大料、辣椒等单一原料香辛料和五香粉、咖喱粉等多种香辛料混合物；
4. 可食用比例较小的食品：茶叶（包括袋泡茶）、胶基糖果、咖啡豆、研磨咖啡粉等；
5. 其他：酵母，食用淀粉等。

但是，对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，应当标示营养标签。

此处预包装食品豁免强制标示营养标签的范围，包含了生鲜食品，易理解为预包装的食用农产品属于预包装食品范畴。实际上预包装的食用农产品与预包装食品是不同的概念，没有包含关系。食用农产品包装和标识另有规定，见食用农产品市场销售质量安全监督管理办法|2023年修订版。

其他内容豁免

当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于 10 cm² 时，可以只标示：

1. 产品名称
2. 净含量
3. 生产者（或经销商）的名称
4. 生产者（或经销商）的地址

此种情况不常见，一般还会有外层包装，或者以计量称重形式销售。

根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答第十五问，最大表面面积大于10cm²但小于等于35cm²时，食品标签应当按要求标示所有强制性内容。根据标签面积具体情况，标签内容中的文字、符号、数字的高度可以小于1.8mm，应当清晰，易于辨认。